Aceros de Esmerilado

Los aceros de esmerilado se suelen denominar barras de afilar o chairas. Están disponibles en materiales como acero, cerámica o acero recubierto de diamante.¿Para qué se utilizan?Se utilizan para volver a alinear la hoja de un cuchillo y no para afilar, aunque las hojas pueden parecer más afiladas después. ¿Por qué se necesita?La calidad de corte de un cuchillo se determina por el ángulo de corte de la hoja y los cuchillos se mantienen afilados durante mucho tiempo.Si se utiliza un cuchillo constantemente, su borde se desgastará y no cortará tan bien como al principio. Al utilizar acero de esmerilado, podrá eliminar el metal desgastado que hace que el cuchillo no esté afilado.